2021/05/19
۱۴۰۰ چهارشنبه ۲۹ ارديبهشت
طرز تهیه کال کباب، غذای شمالی بسیار خوشمزه +نکاتی که آشپزهای شمالی توصیه می کنند

طرز تهیه کال کباب، غذای شمالی بسیار خوشمزه +نکاتی که آشپزهای شمالی توصیه می کنند

کال کباب یک غذای بسیار عالی شمالی است که طرفداران زیادی دارد. دستور پخت کال کباب مجلسی و بسیار خوشمزه را اینجا بخوانید.

جامعه پویا - کال کباب یک غذای بسیار خوشمزه شمالی است که به راحتی و آسانی می توانید آن را تهیه کنید. 

برای تهیه کال کباب زمان زیادی نیاز ندارید اما بهتر است با دستور پخت شمالی اینکار را انجام دهید که یک غذای عالی به دست آورید.

 

طرز تهیه کال کباب

مواد لازم

بادنجان درشت :4 عدد
مغز گردوی ساییده شده :75 گرم
سیر کوبیده:نیم بوته
آب انارترش یا آب غوره یا دانه انار:نیم فنجان
سبزی، نعناع و خلواش (خنش) و شوشاق ریز شده تازه یا خشک :1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل :به اندازه کافی
گلپر و آویش : به میزان دلخواه

 


دستور پخت


ابتدا بادمجان ها را قاچ نازک بزنید و روی آتش قرار دهید می توانید روی اجاق یا داخل فر آن را کبابی کنید. اینکه چطور بادمجان را کبابی می کنید مهم نیست. به هر روشی که دوست دارید اینکار را بکنید.  بعد بادمجان را در آب سرد قرار دهید تا پوست آن راحتتر کنده شود.  بعد از اینکه بادمجان را پوست کندید آن را دریک  ظرف قرار دهید و با گوشت کوب بکوبید. حالا سبزیهای معطر را ریز خرد کنید و و سیر را هم خیلی ریز خرد کنید و در روغن به اندازه 5 دقیقه تفت دهید. سپس آب انار ترش را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و بعد چاشنی ها را اضافه کنید. 
گلپر و آویش ،فلفل و نمک را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا غذای شما آماده است. 

غذای شمالی کال کباب


نکته


بهتر از از بادمجان های کشیده و ریز برای اینکار استفاده کنید. 
قبل از کباب کردن بادمجان را به خوبی بشویید. 
گردو برای گرفتن طبع این غذا استفاده می شود در صورتی که تمایل نداشتید استفاده نکنید
این غذای نانی  را می توانید به راحتی و در عرض 20 دقیقه درست کنید.
اگر سبزی معطر محلی نداشتید از نعناع، ترخان، مرزه و رزماری استفاده کنید. 

این غذای محلی را می توانید کنار غذای اصلی سرو کنید.

اگر دوست داشتید از رب انار هم می توانید استفاده کنید. 

 

 

کلید واژه
دیدگاه‌ها

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.