جامعه پویا -سالاد خسروشاهی یکی از غذاهای سرد ایرانی است که بسیار دلچسب وخوشمزه است و می توانید برای یک مهمانی فانتری از آن استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه سالاد خسروشاهی
سینه مرغ ۳۰۰ گرم
قارچ ۱ پیمانه
سیب زمینی ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
سیر ۳ حبه
سس مایونز به مقدار کافی
ماست خامه ای به مقدار کافی
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی
روغن مایع به مقدار کافی
طرز تهیه سالاد خسروشاهی
ابتدا سینه مرغ را به خوبی بپزید و ریش ریش کنید. سپس سیب زمینی را با قسمت درشت رنده ریش ریش کنید آن را بشویید و آب گیری کنید و روی حرارت کم سرخ کنید. حالا نوبت پیاز است که به همین شیوه آن را هم سرخ کنید و کناری قرار دهید. در ادامه قارچ را ورقه ای خرد کرده و سرخ کنید. حالا سیر حبه را له کرده و داخل قارچ بریزید و تفت بدهید. حالا نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را هم اضافه کنید توجه داشته باشید که حتما آب قارچ به طور کامل کشیده شده باشد در ادامه مرغ را اضافه کنید. زیر شعله را خاموش کنید. ماست خامه ای و سس مایونز را به قارچ و مرغ اضافه کنید و با پیاز و سیب زمینی سرخ شده که از قبل آماده کرده اید سرو کنید.
سالاد بهتر است با دمای نسبتا سرد سرو شود تا خوشمزگی خود را نشان دهد البته سیب زمینی و پیاز نباید سرد باشد.
نکته
می توانید از سبزی معطر هم برای خوش عطری استفاده کنید.
به جای سس مایونز می توانید از روغن زیتون و پنیر ماسکارپونه استفاده کنید.