جامعه پویا -سیرترشی یک چاشنی خیلی خوشمزه است که برخلاف چاشنی های دیگر هرچقدر بیشتر بماند بهتر و خوشمزه تر است. در خانه نیز می توانید سیرترشی تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه سیر ترشی
سیر 1 کیلو
سرکه سیب و یا انگور به میزان لازم
نمک 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه سیرترشی
ابتدا سیرها را با چاقو تمیز کنید و پوست های اضافه ان را بگیرید در حدی که فقط یک لایه از پوست آن باقی بماند.
بعد سرکه و نمک را با هم مخلوط کنید، سیرها را در شیشه در دار قرار دهید و سرکه را به آن اضافه کنید تا کاملا شیشه پر شود. بعد با یک دستمال روی آن را بپوشانید و در را ببندید و در جای خنک و تاریک قرار دهید.
افزودن چند شاخه و ترخون می توانید طعم بهتری به ترشی شما بدهد.
سیر ترشی هر چقدر بیشتر بماند بهتر است.
داخل سیر ترشی می توانید از سبزی های معطر نیز استفاده کنید.
می توانید قبل داخل سیر ترشی یک برگ بو یا یک شاخه آویشن قرار دهید.
اگر سیر ترشی تان را روبروی آفتاب قرار دهید به مروز پخته میشوند و سیر شما نرم و شیرین خواهد شد.
اگر سیر ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید سفت و تند خواهد شد.
برخی افراد به ترشی سیر شیره خرما و یا رب انار نیز اضافه می کنند.
می توانید از سرکه خرما نیز استفاده کنید.