جامعه پویا -ترشی لیته یک ترشی خیلی خوشمزه است . ترشی لیته را می توانید به صورت فوری درست کرده و خیلی زود مصرف کنید.
مواد لازم برای تهیه ترشی لیته
بادمجان ۵ عدد
گل کلم کوچک نصف ۱ عدد
هویج ۲ عدد
سبزی ترشی خرد شده ( شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، شوید و نعناع) ۵ قاشق غذاخوری
سیر ۳ حبه
فلفل سبز تند ۱-۲ عدد
سیاه دانه نصف قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم
سرکه ۱ لیتر ( ۴ لیوان )
طرز تهیه ترشی لیته فوری
ابتدا بادمجان را کبابی کنید سپس مواد دیگر را یک به یک داخل خردکن بریزید و ریز خرد کنید. حالا سبزی ترشی را به آن اضافه کنید. به مدت سه دقیقه در آب کاملا جوش قرار دهید و سپس مواد را خارج کنید. بادمجان را رشته رشته کرده و بکوبید.
حالا نمک و زردچوبه و سیاه دانه و فلفل را به مواد اضافه کنید. سپس در ظرف شیشه ای بریزید و سرکه را طوری که کاملا روی آن را بپوشاند داخل شیشه بریزید. در ترشی را محکم ببندید و در جای تاریک و خنک قرار دهید.
بعد از دو روز می توانید ترشی رسیده را استفاده و نوش جان کنید.