جامعه پویا -شامی کباب یک غذای خوشمزه و سریع است که می توانید در خانه آن را تهیه کنید.
مواد لازم شامی کباب
سیب زمینی متوسط ۵ عدد
پیاز متوسط ۳ عدد
گوشت گوساله چرخ کرده ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل نصف قاشق چای خوری
ادویه کاری به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا پیاز و سیب زمینی را به طور جدا گانه رنده کنید. بهتر است یک سیب زمینی پخته هم رنده کنید اینطوری شامی کباب شما قوام بهتری پیدا می کند. بعد از رنده کردن آب سیب زمینی و پیاز را کاملا بگیرید و مواد را روی هم بریزید. حالا گوشت را اضافه کنید و خوب ورز بدهید. در ادامه ادویه جات را اضافه کنید و ورز بدهید ، در آخر هم تخم مرغ را در مواد بشکنید و حسابی ورز بدهید.
مواد را یک ربع استراحت بدهید. تابه ای را آماده کنید و به میزان کافی در آن روغن بریزید، شامی کباب ها را تکه تکه جدا کنید و در دستتان فرم بدهید و در تابه ای که روغنش حسابی گرم شده است قرار دهید. شعله را روی کم قرار دهیدئ تا شامی ها مغز پخت شود. بهتر است شامی ها را کلفت قالب نزنید.
وقتی شامی ها را سرخ کردید می توانید گوجه هم کنار آن سرخ کنید و با سبزی و نان نوش جان کنید.
نکته
یک عدد سیب زمینی پخته می تواند در انسجام مواد به شما کمک کند
اگر دیدید مواد کمی شل است و توان قالب زدن آن را ندارید می توانید کمی آرد سیب زمینی یا آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
سبزی معطر نیز می تواند شامی کباب را خوش عطر و خوشمزه تر کند.