جامعه پویا -پفک هندی یک میان وعده بسیار عالی است که می توانید برای اینکه بهداشتی بوده و نگرانی بابت آلوده بودن آن نداشته باشید در خانه آن را درست کنید.
مواد لازم برای تهیه پفک هندی در خانه
آرد برنج: یک پیمانه
نمک: خیلی کم
آب: 5 لیوان
طرز تهیه پفک هندی در خانه
مواد گفته شده را با هم مخلوط کرده روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود.
در صورت تمایل میتوانید رنگ خوراکی به آن اضافه کنید و بگذارید از حرارت بیوفتد.
خمیر آماده شده را در قیف ریخته و روی نایلون به فرم دلخواه بریزید و بگذارید به مدت 2 روز خشک شود.
پفک هندی ها را از نایلون جدا کرده و برعکس کنید تا پشتش هم خشک شود.
داخل تابه به اندازه ای که دو سوم پفک هندی ها داخل روغن برود، روغن ریخته و اجازه دهید کاملا داغ شود به طوری که به محض انداختن پفک هندی در روغن پف کند و روی روغن بیاید.
پفک هندی ها را روی حوله کاغذی بریزید تا روغن اضافه اش گرفته شود.
نکات لازم برای تهیه پفک هندی
برای تهیه خمیر پفک هندی به جای رنگ خوراکی میتوانید از مقداری لبو یا زعفران استفاده کنید.
مقدار رنگی که به خمیر پفک هندیها میزنید باید کم باشد در غیر اینصورت موقع پخت، تیره میشوند.
پفک ها را یکباره درون روغن نریزید و کم کم اضافه کنید تا فضای کافی برای پف کردن داشته باشند.
روغن باید به قدری داغ باشد که به محض تماس با پفک هندی شروع به جوشیدن کند تا پفک هندی به خوبی پف کند و سفت نماند.
پفک هندی جذب روغن خیلی کمی دارد بنابراین نیازی نیست که نگران چربی آن باشید.
برای مزه دار کردن پفک هندی زمانی که آن ها را از تابه برمیدارید و کاملا داغ هستند میتوانید هر پودری که دوست دارید برای طعم دار شدن رویشان بپاشید.
برای درست کردن پفک هندی سرکه ای میتوانید مقداری سرکه از دور رویشان اسپری کنید