جامعه پویا -آب دوغ خیار یک غذای خیلی خوشمزه و خنک برای روزهای گرم سال است. برای تهیه یک آب دوغ خیار حرفه ای و مجلسی این دستور تهیه را بخوانید .
مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار مجلسی
خامه نیم پیمانه
گردو 100 گرم
خیار 3 عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
کشمش 100 گرم
ماست 3 پیمانه
دوغ ترش 1 لیتر
سبزی خشک(ریحان، نعنا، پونه، ترخون، گشنیز، نعنا) 2ق غ
سبزی تازه(ریحان، نعنا، پونه، مرزه و ترخون) 200 گرم
پیازچه 2عدد
تربچه 2 عدد
طرز تهیه آب دوغ خیار
ابتدا همه سبزی هایی که در بالا گفته شد را تمیز کرده بشویید و ریز خرد کنید. سپس کشمش را هم خیس کنید و کناری قرار دهید. حالا نوبت خیار است. خیار را به صورت ریز و نگینی خرد کنید. در ادامه ماست را در ظرف مناسبی بریزید و هم بزنید تا یک دست شود. سپس خامه را به آن اضافه کنید. حالا نوبت اضافه کردن دوغ ترش است. دوغ را هم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید . حالا نمک ، فلفل را به آن اضافه کنید. سپس سبزی های خرد شده ، و سبزی های خشک را هم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا نوبت اضافه کردن گردو و کشمش است. آن را هم اضافه کنید. حالا آب دوغ خیار را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد با هم ترکیب شوند.
سپس نوش جان کنید.
نکته
آب دوغ خیار یک غذای عالی و بسیار مفید است که می توانید در خانه تهیه کنید و سر میز سرو کنید.
می توانید آب دوغ خیار را با نان به عنوان غذا میل کنید.
اگر در خانه ماست ترش داشته باشید به جای دوغ می توانید از ماست ترش استفاده کنید.