2021/12/07
۱۴۰۰ سه شنبه ۱۶ آذر
دیباچه
طرز تهیه فلافل آبادانی و نحوه سرو آن

طرز تهیه فلافل آبادانی و نحوه سرو آن

فلالف یک غذای عربی است که از جنوب ایران و شهر آبادان به بخش های فارسی زبان آمده و حالا به یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار تبدیل شده است. طرز تهیه فلافل آبادانی و نحوه سرو آن را اینجا بخوانید.

جامعه پویا-فلافل یک غذای بسیار لذیذ عربی است که در شهر آبادان بیشتر از جاهای دیگر ایران می توان آن را پیدا کرد. همسایگی آبادان با عراق و البته هموطنان عرب زبان ما غذاهای عربی را هم وارد فرهنگ فارسی کرده است.

 

 

شهر آبادان غذاهای زیادی دارد ولی به جرات می توان گفت معروف ترین و بهترین غذای آبادان فلافل آن است که یک  فست فود خوشمزه و سالم به حساب می آید و خود آبادانی ها این فلافل را تند درست میکنند ولی شما می توانید در صورت تمایل فلفل آن را مقداری کم کنید.

 

 

 

مواد لازم فلافل آبادانی:

نخود :3 پیمانه نخود

سیب زمینی :1 عدد سیب زمینی

سیر :3 حبه

1 عدد پیاز متوسط

نعناع خشک :به مقدار لازم

ادویه (نمک فلفل زردچوبه پودر زیره) :به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه فلافل

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آبگوشت بزباش و نحوه سر آن

دستور تهیه فلافل آبادانی:

نمناک نوشت: برای تهیه فلافل باید نخود ها را از چند روز قبل خیس دهید و طی آن آبش را چند بار عوض کنید تا نفخ نخود از بین برود. بعد که نخود را از آب خارج کردید به همراه پیاز و سیب زمینی داخل چرخ گوشت بریزیدو دو بار چرخ کنید تا همه مواد کاملا با هم له و یکدست شوند. ادویه ها و نعناع خشک را هم به مخلوط فلافل اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد کاملا باهم مخلوط شوند.

 

سپس مواد را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید تا کمی خودش را بگیرد و سفت شود.

 

داخل ماهیتابه ای مناسب به مقدار کافی روغن بریزید به طوری که روی فلافل ها را بگیرد. بعد مواد فلافل را با دست و یا قالب فرم دهید و داخل روغن بیندارید تا سرخ شوند.

 

وقتی دو طرف فلافل ها سرخ شدند آنها را روی دستمال کاغذی روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود و بعد به همراه خیارشور و گوجه میل کنید.

 

 

 

بیشتر بخوانید: راههایی برای کاهش دورریز مواد غذایی

 

 

نکات تهیه فلافل آبادانی :

از ظرف گود و کوچک استفاده شود تا میزان روغن کمتری استفاده شود و هم باعث شود فلافل مغر پخت شود.

در فلافل آبادانی نسبت به بقیه فلافل های دیگر از فلفل بیشتری استفاده می شود.

 

صفحه اصلی گاج مارکت
کلید واژه
دیدگاه‌ها

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.