جامعه پویا -تهیه خمیر پیتزا برای یک پیتزای خانگی بسیار مهم است. شما به راحتی می توانید در خمیر پیتزا را در خانه تهیه کنید و یک پیتزای کاملا خانگی تهیه کنید.
برای تهیه خمیر پیتزای فوری و ترد باید حتما از مواد سالم استفاده کنید
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا
آرد سفید: یک پیمانه
روغن زیتون یا مایع: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق سوپ‌خوری
خمیر مایه فوری: ۱ قاشق مرباخوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
آب ولرم نصف پیمانه + یکی دو قاشق غذاخوری اضافه
طرز تهیه خمیر پیتزا
خمیر مایه فوری را با آب ولرم مخلوط می کنیم و بعد آرا را کم کم روی مواد الک می کنیم و هم می زنیم وقتی الک کردن آرد تمام شد حالا نوبت ورز دادن است. مواد را خیلی دقیق و با حوصله ورز بدهید برای اینکار باید وقت زیادی بگذارید. حین ورز دادن شکر و نمک را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. وقتی که خمیر نرم و یک دست شد . روی یک سینی سلیفون بکشید و خمیر را پهن کنید با روغن زیتون روی آن فرچه بکشید و دوباره لوله کنید و ورز بدهید. بعد دوباره پهن کنید و به اندازه ای که می خواهید با وردنه ضاخمت بدهید.
خمیر شما آماده است می توانید پیتزا را روی آن قرار دهید.
نکته
می توانید به جای آب ولرم از شیر استفاده کنید شیر خمیر را نرم تر می کند.
نمک زیاد استفاده نکنید چون خمیر را خشک می کند.
نسبت به پخت خمیر حین پخت پیتزا اطمینان حاصل کنید و خمیر را مدت زیادی در معرض هوای آزاد قرار ندهید.