جامعه پویا -تهیه دوغ درخانه کار راحتی است و همه خانم ها آن را بلد هستند ، اما تهیه دوغ گازدار به ترفند هایی نیاز دارد.
مواد لازم برای تهیه دوغ گازدار
ماست طبیعی: یک لیوان
آب : دو لیوان
قند : دو حبه
نمک به میزان لازم
طرز تهیه دوغ گازدار
اول از همه باید ماست مناسبی انتخاب کنید. یعنی ماستی که یک دست و ترش باشد و از مواد نگهدارنده یا شیرخشک در آن استفاده نشده باشد. سپس ماست را آنقدر هم میزنیم تا کاملا براق شود ،دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه میکنیم و میزان نمک هم به دلخواه خواهد بود.
حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم.
سپس دوغ را به مدت ۱۰ دقیقه در ظرف سربسته ای ( کاملا بسته و محکم ) خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری میکنیم.
اکنون دوغ ما به همراه چند تکه یخ آماده میل کردن است.
نکته
هرگز بیش از حد از قند برای گازدار کردن دوغ استفاده نکنید.
از سبزیجات معطر و خشک مانند ، پونه ، نعناع ، کاکوتی برای خوش عطر و خوش طعم شدن دوغ استفاده کنید.