جامعه پویا -دمپختک از آن دست غذاهای آسانی است که خیلی زود آماده می شود و اتفاقا برای بچه ها هم بسیار مفید است.
طرز تهیه دمپختک
برنج 2 پیمانه
باقالی خشک 1 پیمانه
پیاز بزرگ 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
کره یا روغن به مقدار لازم
طرز تهیه دمپختک
ابتدا پیاز را رنگینی کنید و در یک تابه سرخ کنید. سپس باقالی خشک را به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید و بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. حالا نوبت دم گذاشتن است. برنج را بشویید و در یک قابلمه به اندازه یک بند انگشت در آن آب بریزید. سپس مواد را اضافه کرده و هم بزنید. بعد از اینکه آب برنج کشید آن را دم بگذارید. نیم ساعت بعد دم پختک شما آماده است.
نکته
اگر دوست داشته باشید می توانید به آن مقداری سبزی خشک معطر هم به آن اضافه کنید. سبزی را به پیاز و باقالی باید اضافه کنید.
بعد از اینکه دمپختک شما دم کشید به آن کره اضافه کنید و صبر کنید کره با حرارت غذا آب شود و سپس هم بزنید تا عطر کره آن را خوشمزه‌تر کند.
اگر دوست دارید غذای شما نارنجی شود می توانید به دمپختک کمی هم زعفران اضافه کنید.
دمپختک را می توانید با تخم مرغ، سالاد شیرازی ، ترشی یا مرغ سرو کنید.