جامعه پویا -تهیه شیره توت سفید بسیار ساده و آسان است فقط کافی است که مراحل را با دقت انجام دهید
مواد لازم برای تهیه شیره توت سفید
توت آبدار و رسیده : یک کیلو
آب سرد : یک لیوان
پارچه تمیز نخی یا طنزیف : نیم متر
بیشتر بخوانید : دوشاب یا شیره انگور چیست و چطور در خانه دوشاب درست کنیم
روش تهیه شیره توت سفید
ابتدا توت تازه و رسیده را خوب بشویید و از آب خارج کنید، حالا آن را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید بجز آب هیچ چیز دیگر به آن اضافه نکنید. حرارت اجاق را کم کنید.
توت کم کم به جوش آمده و له می شود. فقط کافی است بالای سر قابلمه باشید و کفی که روی آن جمع می شود را بردارید. وقتی توت ها به مرحله رسید که کاملا پخت و له شد (شبیه مارمالاد) حالا اجاق را خاموش کنید. پارچه تمیز و خشک که از قبل تهیه کرده اید را روی یک آبکش قرار داده و آبکش را در یک ظرف گود بگذارید آنچه در قابلمه هست را داخل آن بریزید و آرام آرام روی آن با دست بمالید تا شیره از تفاله جدا شود.
حالا عصاره به دست آمده را روی اجاق بگذارید تا غلیظ شود.
به این نکته توجه داشته باشید که شیره توت بعد از سرد شدن غلیظ‌تر می‌شود، بنابراین در مرحله پخت، شیره نباید زیاد سفت شود. بعد از سرد شدن، شیره را داخل ظروف شیشه‌ای تمیز نگه‌داری کنید.
طرز تهیه شیره توت قرمز نیز به همین سادگی است. کافی است در روش بالا به‌جای توت سفید از توت قرمز استفاده کنید.
از شیره توت می‌توانید در تهیه انواع نوشیدنی مناسب فصل سرد استفاده کنید. یا به عنوان صبحانه میل کنید.