2022/08/18
۱۴۰۱ پنج شنبه ۲۷ مرداد
طرز تهیه ترشی آلبالو خیلی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه ترشی آلبالو خیلی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه ترشی آلبالو را اینجا بخوانید

جامعه پویا -ترشی آلبالو از جمله چاشنی های بسیار خوشمزه و لذیذی است که می توانید رد تابستان تهیه کنید و برای زمستان نگه داشته و استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: خوراکی های خوشمزه ای که می توان با آلبالو درست کرد

 

مواد لازم ترشی آلبالو


آلبالو    ۱ کیلوگرم
آب    ۱ لیوان
سرکه    ۳ لیوان
شکر    ۱ قاشق غذاخوری
نمک    ۱ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز    ½ قاشق چایخوری
برگ نعناع    ۸ عدد

ترشی آلبالو


طرز تهیه ترشی آلبالو


ابتدا سرکه را به همراه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. در ادامه شکر و نمک را به قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا مخلوط سرکه و آب به جوش بیاید و نمک و شکر به طور کامل حل شوند.
پس از اینکه مخلوط آب و سرکه به جوش آمدند، ۲ دقیقه صبر می کنیم تا قل بزنند سپس حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم سرکه کاملا خنک شود. در همین حین به سراغ آماده کردن آلبالوها می رویم.


دم های پشت آلبالوها را می گیریم و آنها را می شوییم، سپس داخل آبکش می ریزیم تا آب اضافی شان خارج شود. توجه داشته باشید که آلبالوها باید کاملا خشک شوند و هیچگونه رطوبتی نداشته باشند، چون رطوبت باعث کپک زدن ترشی می شود.
در این مرحله آلبالوها را داخل یک ظرف شیشه ای مناسب می ریزیم، سپس تخم گشنیز و برگ های نعناع را روی آلبالوها قرار می دهیم. حالا مخلوط آب و سرکه را که کاملا خنک شده است را روی مواد اضافه می کنیم.
سطح سرکه باید حداقل یک بند انگشت بالاتر از سطح مواد ترشی باشد. پس از اینکه ترشی آماده شد، درب شیشه را محکم می بندیم و به مدت دو روز در دمای محیط قرار می دهیم، سپس ترشی را به یخچال منتقل می کنیم.
پس از گذشت ۲ هفته ترشی ما آماده مصرف است و بعد از هر بار مصرف باید درب ظرف را محکم ببندیم. این ترشی هم مثل ترشی های دیگر ماندگاری بالایی دارد و اگر در یخچال در ظرف درب دار نگهداری شود می تواند تا ۲ سال هم سالم و با کیفیت بماند.
 

 

دیدگاه‌ها

نظراتی كه به تعميق و گسترش بحث كمك كنند، پس از مدت كوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت ديگر بينندگان قرار مي گيرد. نظرات حاوی توهين، افترا، تهمت و نيش به ديگران منتشر نمی شود.