جامعه پویا -تهیه روغن دنبه بی بو در خانه ممکن است اگر روشی را استفاده کنید که رستورن داران محلی استفاده می کنند.
مواد لازم برای تهیه روغن دنبه بی بو
دنبه گوسفندی ۴ کیلوگرم
ماست ۲ لیوان
سرکه ۱ لیوان
هل سبز ۱۴ عدد
پیاز ۱ عدد
آب : نصف لیوان
زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه روغن دنبه بدون بو
ابتدا دنبه گوسفندی را چرخ کنید و داخل یک دیگ بزرگ بریزید اگر نمی توانید چرخ کنید خیلی ریز آن را خرد کنید. بعد ماست و سرکه و آب و هل سبز و پیاز را داخل آن بریزید پیاز را به صورت چهارقاچ کرده و داخل آن بریزید و سپس شعله را روشن کنید و روی حرارت کم قرار دهید. باید صبر زیادی داشته باشید. وقتی که دنبه ها آب شد زردچوبه را اضافه کنید. جزدق یا باقی ماننده چربی که آب نشده را از روغن آن جدا کنید و روغن را از یک توری رد کنید تا کاملا شفاف شود. آن را درظرف شیشه ای بریزید و در ظرف را محکم ببندید.
بیشتر بخوانید : خواص اعجاب انگیز روغن بنفشه
طبیعی است که باید کمی صبر کنید تا روغن از حرارت بی افتد ولی نباید کاملا سرد شود چون جامد شده و بسته بندی آن با مشکل مواجه می شود.
جزدق دنبه قابل استفاده و خوشمزه است اما کالری بسیار بالایی دارد و نباید زیاد از آن استفاده کنید چون باعث بیماری در بدن شما می شود.
نکته
روغن دنبه را می توانید در جایی خارج از یخچال هم نگهداری کنید اما بهتر است در جای خنک باشد.
اگر در روغن دنبه هل و چند چوب دارچین بی اندازید بوی دنبه را می گیرد و به راحتی می توانید از آن استفاده کنید.
موقع مصرف می توانید کمی زعفران به آن اضافه کنید تا خوش عطر شود.
روغن دنبه در کنار فوایدی که دارد مضراتی هم دارد و استفاده زیاد از آن باعث بسته شدن عروق و بالا رفتن فشار خون می شود.