جامعه پویا -شربت آلبالو در تابستان یک نوشیدنی خنک است اگر می خواهید بدانید شربت آلبالو با هسته چطور آماده می شود این مطلب را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو با هسته
آلبالو ۱ کیلوگرم
شکر ۱ کیلوگرم
آب ۱ لیوان
وانیل در صورت تمایل
طرز تهیه شربت آلبالو با هسته
ابتدا آلبالو را از چوب جدا کرده و خوب بشویید، سپس آلبالو داخل آب جوش بریزید و به مدت نیم ساعت رها کنید در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا آلبالوها نیم پز شده و رنگ پس بدهد.
سپس آب و شکر را مخلوط کنید و روی اجاق قرار دهید و صبر کنید تا روی حرارت کم تبدیل به شهد شود وقتی به قل افتاد آلبالو و آب پس داده را اضافه کنید و صبر کنید تا آلبالوها بپزد ، وقتی شربت قوام آمد و به حدی رسید که وقتی شیره را روی انگشت ریختید حالت کش‌سانی داشت زیر اجاق را خاموش کنید.
شربت غلیظ شیرینی مناسبی دارد اما ممکن است رنگ زیادی نداشته باشد. اگر می خواهید شربت رنگ زیادی داشته باشد می‌توانید شربت را قبل از اینکه خیلی غلیظ شود بردارید.
سپس آلبالوها را جدا کنید و شربت را داخل شیشه بریزید و مصرف کنید.
نکته
اگر گوشت آلبالو یا پوره آن به شربت افزوده شود باعث تیره شدن و کدر شدن شربت می شود.
اگر شربت به خوبی قوام پیدا کند اصلا شکرک نمی زند.
می توانید به دلخواه کمی گلاب نیز اضافه کنید.