جامعه پویا -طرز تهیه فسنجان خیلی خوشمزه با مرغ که خیلی هم سریع آماده می شود را در این مطلب بخوانید.
مواد لازم برای تهیه فسنجان با مرغ
مغز گردوی آسیاب شده 500 گرم
گوشت مرغ تکه شده به تعداد افراد
رب انار 1 پیمانه معادل 300 گرم
شکر 3 تا 4 قاشق غذا خوری
آب لیمو 3 ق غ
فلفل1 قاشق مربا خوری
نمک 1 قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی 1 الی 2 ق غ سر صاف
پیاز رنده شده1 عدد متوسط
بیشتر بخوانید : روش های آسان برای روغن انداختن خورشت فسنجان
طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ
ابتدا پیاز را نگینی کرده و تفت دهید روغن پیاز باید خیلی کم باشد و فقط در حد تفت دادن اینکار را انجام دهید ، سپس گردو آسیاب شده را اضافه کرده و به مدت دو دقیقه تفت بدهید در ادامه آب اضافه کنید و شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید. وقتی به جوش آمد شعله را کم کنید.
به مدت 40 دقیقه صبر کنید تا گردوها خوب بپزد. سپس مرغ را تفت بدهید و به گردو اضافه کنید. صبر کنید تا مرغ همراه گردو بپزد.
توجه داشته باشید هرچه گردو بیشتر بجوشد بهتر روغن می اندازد.
حالا نمک و فلفل را اضافه کنید. مراقب باشید آب غذا تمام نشود چون بوی سوختگی خیلی بدی می گیرد. وقتی مرغ پخت و گردو هم به روغن افتاد می توانید رب انار را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا رب در غذا جا بیفتد. به مدت 5 دقیقه جوشیدن رب کافی است.
اگر دوست دارید رنگ غذا قرمز یا قهوی روشن شود می تواند رب گوجه هم هنگام تفت دادن مرغ یا پیاز اضافه کنید اما اگر طعم خالص رب انار را دوست دارید لازم نیست رب گوجه اضافه کنید.
اضافه کردن شکر کاملا سلیقه ای است اگر دوست دارید فسنجان ترش مصرف کنید لازم نیست شکر اضافه کنید اما اگر فسنجان شیرین دوست دارید به مقداری که شیرینی را می پسندید شکر اضافه کنید.
فسنجان را با پلو سرو و نوش جان کنید.
نکته
اضافه کردن شکر و آب لیمو و رب گوجه فرنگی کاملا اختیاری است.
چون گردو روغن زیادی دارد ، روغنی که برای تفت دادن مرغ و پیاز استفاده می کنیم بهتر است بیشتر از یک قاشق نباشد.