جامعه پویا -مربای هویج یک دسر عالی و خوشمزه و البته شیک است می توانید مربای هویج را درخانه به راحتی تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه مربای هویج
هویج ۱ کیلوگرم
شکر ۱ کیلوگرم
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ½ پیمانه
آب ۲ پیمانه
پودر هل ۱ قاشق غذاخوری
خلال پسته (اختیاری) ۱ قاشق غذاخوری
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای هویج مجلسی و شیک و نکاتی که آشپزهای حرفه ای می دانند
طرز تهیه مربای هویج
ابتدا هویج را به خوبی بشویید و صبر کنید تا خشک شود. سپس با قسمت درشت رنده آن را رنده کنید. هویج را گوشه ای قرار دهید و شربت مربا را درست کنید. شکر را در یک ظرف لعابی بریزید و به اندازه ای که تا یک بند انگشت آب روی آن باشد درون آن آب بریزید. شعله را کم کنید و صبوری کنید تا کم کم شکر در آب حل شده و شربت آماده شود حالا نوب اضافه کردن هویج است. هویج را به آرامی داخل شربت بریزید وهم بزنید. هویج خیلی زود می پزد بنابراین نگران اینکه مربا کم پز شده باشد نباشید. وقتی هویج تقریبا نرم شد می توانید زعفران و هل و گلاب را هم اضافه کنید. اینکار بهتر است در 10 دقیقه آخر قبل از خاموش کردن اتفاق بیفتد چون رنگ زیبایی به مربا می دهد.
بعد از اینکه مربا قوام امد زیر اجاق را خاموش کنید. چند قطره آب لیموی تازه در آن بچکانید و سپس یا یک دم کنی در مربا را ببندید یک ساعت در همان حالت رها کنید اینکار باعث جا افتادن مواد می شود. در این مرحله می توانید مغز پسته یا هر مغز دیگری که خواستید به مربا اضافه کنید .
سپس می توانید در قابلمه را باز کنید و صبر کنید تا مربا به دمای محیط برسد.
سپس آن را در ظرفهای شیشه ای بریزید. و سپس یک پارچه روی آن قرار دهید و در را محکم ببندید.
می توانید مربای هویج را در طول سال نوش جان کنید.