جامعه پویا - ترشی خرفه یک ترشی خیلی خوب و عالی است که برای دیابتی ها بسیار مفید است. از آنجایی که دیابتی ها در مصرف خوراکی محدودیت دارند می توانید از ترشی خرفه به عنوان چاشنی عالی برای آنها استفاده کنید.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه ترشی زرد و ترشی قرمز مجلسی
مواد لازم برای تهیه ترشی خرفه
سبزی خرفه - یک کیلوگرم
سیر رنده شده - ۱۰ حبه
نمک و فلفل تند - به مقدار لازم
سرکه - به مقدار لازم
بیشتر بخوانید : طرز تهیه ترشی خیار فوری و خوشمزه
طرز تهیه ترشی خرفه
1- ابتدا سبزی خرفه را پاک کنید و بشویید و درشت خرد کنید.
2- آب را به جوش بیاورید تا چند قل بزند ولی تازه بماند .
3- سبزی را آبکش کنید و بگذارید تا کامل آبش کشیده شود.
4- سیر را رنده و با سبزی مخلوط کنید و در ظرف مناسب بریزید و نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید .
5- سرکه را روی مواد بریزید و روی در ظرف را نایلون بگذارید و درآن را ببندید.
6- در محیط خانه به مدت سه یا چهار روز نگهداری کنید و بعد از این مدت در جای خنک بگذارید.