طرز تهیه برشتوک شکلاتی خیلی خوشمزه به سبک قنادی ها

جامعه پویا -برشتوک شیرینی خیلی خوشمزه و کاربردی است که می توانید بدون فر و همزن در خانه آن را تهیه کنید. 

مواد لازم برای تهیه برشتوک شکلاتی

 آرد نخودچی: یک پیمانه
  کره: ۱۰۰گرم (گیاهی یا حیوانی)
 پودر هل یا پودر دارچین: از هر کدام یک قاشق چای‌خوری
(البته می‌توانید هر کدام را که خواستید حذف کنید)
  پودر قند: نصف پیمانه

طرز تهیه برشتوک شکلاتی

ابتدا آرد نخود را یک‌بار الک می کنیم، در تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا بوی خوش آرد بلند و خامی آن گرفته شود. برای این مرحله حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان لازم است.
 بعد از آن کره را اضافه و متناسب با سلیقه هل یا دارچین را هم استفاده می‌کنیم. البته بدون هل و دارچین هم طعم خوبی دارد.
در نهایت گاز را خاموش و پودر قند را الک و با قاشق خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست و خمیری شکل شود، بعد می‌توانیم داخل قالب سیلیکونی بریزیم و داخل یخچال قرار دهیم و خط برش‌هایی روی آن ایجاد کنیم که بعدا برای برش راحت باشیم. بعد از حدود نیم‌ساعت تا یک ساعت، وقتی خودش را گرفت، هر مدلی که  دوست داشتیم ، برش می‌زنیم و رویش را با شکلات بن ماری شده تزیین می کنیم .منظور از شکلات بن ماری شده شکلاتی است که روی حرارت بخار آب باز شده و  می توانیم آن را ته قالب بریزیم .